產銷履歷

　　以竹炭粉為虱目魚健胃整腸，幫契作漁民申請產銷履歷驗證，加工前經過三道關卡把關，選出來的虱目魚，散發著讓人垂涎的鮮美滋味。
漁業養殖第二代的陳清岳，發現每年產季，漁民們便趕著收成，容易造成供過於求、價格下滑的現象，因此在民國87年成立洽通實業股份有限公司，做虱目魚初級分切、魚罐頭、魚鬆等食品加工，意圖改善產季市場失衡情形，並且整合養殖、加工凍存、銷售上下游成為「一條龍」作業，以穩定的供給鏈，提供更好的品質及多元化的商品給消費者。

　　獲選產銷履歷達人的毛豬養殖業者鄧鴻超笑稱，堅持自己理想作法的傻子，就叫達人。依這個標準來看，鄧鴻超的確是個不折不扣的傻子，也是名符其實的達人。因此他的畜牧場才能從2001年至2009年一直都有優良豬場認證，2010年又加入產銷履歷驗證，讓自己永遠維持在品管最嚴格的那一端。

吃得講究住得舒服，豬隻很健康

　　「5公頃的豬舍，特別留1公頃作為綠帶隔離」，張裕宗、張智翔兄弟為避免養豬環境影響鄰近的社區，配合行政院農委會及彰化縣政府的「農村社區源頭減廢及資源利用計畫」，將噴霧淨化空氣設備從豬舍延伸到社區中，除臭、降溫且殺菌，平時經常敦親睦鄰，推廣自產優良豬外，不忘提昇養豬形象，改變傳統對豬農的刻板印象。

以研發、生產、行銷新思維，創造養豬新契機

　　雍元畜牧場裡，陽光斜照進豬舍，豬吃飽喝足懶洋洋的在做日光浴，寬敞空間、乾淨豬舍，一旁風車不停的旋轉，光線直接打在屋頂的太陽能板上，這裡是吳文元與豬寶貝們的綠能牧場，當主人走進豬舍，一隻隻乾淨粉嫩的豬成群圍過來撒嬌，這就是顛覆傳統的幸福豬舍。

曬日光浴，喝優酪乳長大的健康豬

　　談起石斑魚養殖，30歲的陳建宇相當自豪。在他出生前，他的家族就經營海洋相關行業，從漁網、養殖到海洋漁業等都有涉入。陳建宇創立了力佳綠能生技有限公司，利用太陽能省電節能方式進行水產養殖，是很少見的從種魚、產卵、育苗一直到成魚，一條龍生產的水產養殖者，2012年就榮獲行政院農委會優質石斑魚苗生產場。他的成魚都有產銷履歷及屏東優質水產品產地標章的雙驗證。

節能水車，耗電少很環保

　　屏科大水產養殖科系正科班畢業的陳登木，退伍後投入了家鄉水產養殖的行列。他說，父親在1977年買下魚塭，最多時曾有3個養殖場。多年來，一直是屏東的優良水產養殖場，但在經過2005年的石斑魚風暴後，並沒有讓他退卻，反而更加深提升食品安全的自我要求，強化要做產銷履歷的決心。

以孔雀綠事件為殷鑑，對消費者負責

　　家族中有16個堂兄弟從事相關養殖業，說起養殖石斑魚經驗，真是不得不說「誰人甲伊比」！1972年高雄永安開始養殖石斑魚，蘇國泰的爺爺就是第一批投入的業者，養殖經驗超過40年，對石斑魚完全瞭若指掌。現在他不僅傳承家族的石斑養殖事業，更做冷凍銷售，把曾經受過日德等國外電子業薰陶的嚴謹態度運用在冷凍水產管理上，確保產品品質。

產銷一條龍，加倍安心

　　從養九孔到養白蝦，李俊叡和哥哥合力把父親的新東洋養殖場成功轉型，並通過水產品產銷履歷驗證，他們的努力也贏得口碑，養蝦池從2012年的4池擴大到7池，蝦子還是供不應求。

　　臺東成功鎮、長濱鄉沿海，過去是飼養九孔重鎮，創立於1984年的新東洋養殖場也是其中之一。李俊叡說，2003年一次颱風停電，造成九孔死亡爆發病毒，九孔苗無法著床，重挫了當地的九孔產業。很多養殖戶開始轉換跑道養殖白蝦，當時有人送了一袋蝦苗給他們試養，成果不錯，於是下定決心打掉九孔池改養白蝦。為了找出合適的養殖方式，父親向專業朋友請教，他們兄弟則是勤上網、看書，慢慢摸索出最好的生產流程。

好產品找認證，擺脫盤商壓價格

 　　從小跟著父親養蝦養魚，對吳素雯來說，養殖出好的魚蝦從來就不是問題。從原本的鮮饌商行到現在的鮮饌國際有限公司，品質是不變的，藉著行銷讓更多消費者認識他們，靠的就是產銷履歷給大家掛保證。

良心事業，一家三口傳承理念

　　黝黑的皮膚、爽朗的笑聲，露齒大笑八顆牙是福爾摩沙養殖場負責人－柯德義的金字招牌。已有30年養殖經驗的柯德義，他意識到身為養殖業者是環境第一線的守護者，生產安全食物是自己的天職，要身體力行先愛護土地、保護糧食，讓產業朝永續經營。因而在10多年前開始大改造養殖環境，配合政府推動優良養殖場，秉持著「每個人都能吃到健康的魚」作為生態養殖的初衷，創造不少獨一無二的柯德義養殖哲學。

七分養殖，三分養地