產銷履歷

 　　從小跟著父親養蝦養魚，對吳素雯來說，養殖出好的魚蝦從來就不是問題。從原本的鮮饌商行到現在的鮮饌國際有限公司，品質是不變的，藉著行銷讓更多消費者認識他們，靠的就是產銷履歷給大家掛保證。

良心事業，一家三口傳承理念

　　吳家其實都是養殖高手，爸爸吳清誥是第一代，吳素雯和弟弟吳峻峰則是最好的幫手。除了養蝦，也養虱目魚，全部都通過產銷履歷驗證。她說，爸爸一直以來的理念就是：水產養殖是良心事業，所以他們家的魚蝦從來不用藥。 

　　吳素雯接手一部分的養殖工作後，認為消費者會越來越重視農產品安全，因此，2009年獲得產銷履歷驗證，不但自己做好安全的把關，也希望經由政府認證，讓消費者能看到他們的優點。吳素雯說，整個驗證過程對他們來說很簡單，因為他們本來就是這麼做，根本沒有陣痛期。

耐心克服通路難關，用品質換來好口碑

　　但是，在銷售上，吳素雯一開始面臨了很大的難關。當時她幾乎打遍所有農會、超市的電話，幾乎100通電話裡只有一通換來談一談的機會，產品卻還不一定能上架。但她相信，好產品只要好好推廣，一定能讓消費者接受，所以一定要堅持下去。

　　終於，在北上拜訪的行程裡，統一聖德科斯有機連鎖店給了她突破的機會。但是第一次的嘗試，退貨率非常高，因為沒有注意到包裝的美感。在業者的幫忙下，慢慢改進，也養成了忠實客戶，而且很多都是口耳相傳而來。

 　　吳素雯的努力堅持，果然換來了好口碑。目前主打臺灣市場，現在的目標是繼續提升品質，鮮饌已通過ISO22000及HACCP雙國際認證，未來考慮要自創品牌，讓更多消費者認識、吃到他們提供的優質白蝦。

達人小檔案

生產者單位：鮮饌國際有限公司

品項：白蝦

產季：6月至翌年2月

產量：3,600～4,200公斤

面積規模：29公頃

生產基地：臺南市學甲區

服務電話：06-7839515

網址：http://taiwanfisher.com/index.html