產銷履歷

王裕宏

飲山泉水長大的香菇

臺中新社是香菇的故鄉，全臺幾乎有百分之八十的香菇皆產自於此，尤以乾燥香菇為最大宗。自小生於斯、長於斯的王裕宏，青春期都在菇寮裡度過，一邊打工一邊跟著學習種菇，直到遇上了王幼青先生，自此改變了他的一生。

香菇鄉出身　幸得高人指點

　　王裕宏來自臺中市新社區，國小三年級開始接觸香菇行業，原本只是到各個香菇寮打工，幫忙運輸太空包，跟著長輩學種菇。王裕宏的師傅王幼青來頭不小，他種出的香菇可是有「天下第一菇」的美譽，王幼青不但不藏私地傳授王裕宏所有種菇絕活，還出錢出力，協助他創業。於是，19歲那年，王裕宏正式成為菇農，開始了他「香菇職人」的人生。

引山泉水灌溉　環境得天獨厚

    王裕宏的菇寮座落於頭嵙山與大嵙山之間，隱身在山林之中。由於地理環境以及天然氣候的關係，造成當地早晚溫差大的特性，但他的菇寮卻能有自然溫控的效果；此外，王裕宏更引來白冷圳的優質山泉水加以灌溉，讓他的香菇長得更健康茁壯。

    王裕宏堅持，在他的菇寮裡，不得使用任何藥劑，努力維持與大自然的共生共存，為環境的永續經營盡一份心力。

自產自銷經營　產銷履歷加分

    王裕宏的香菇，歷經人工採摘、去梗、選別再到烘乾、包裝等程序；種植、加工的一條龍作業，王裕宏一概不假手他人，為的是更有效地管控品質。新鮮的香菇送往賣場通路，而乾燥香菇則以直銷的方式販售，並自創品牌「宏珍」，一方面取自他和妻子兩人名字，另一方面，也代表了「宏」願與「珍」心的象徵意涵。

　　王裕宏表示，不管是多年來他在泰安休息站道農市集擺攤自產自銷的乾燥香菇，或是交由通路販售的新鮮香菇，都得利於產銷履歷驗證標章所帶來的市場差異性。王裕宏認為，透過產銷履歷制度，他更能大聲的說，自己是負責任的農民，為自家農產品建立聲譽，同時向消費者傳遞正確觀念，分享種菇心得以及挑選秘訣，建立信任關係，讓消費者能買得更安心。

達人有話說：

乾燥香菇除了可以用在一般料理，也可以煮成香菇茶來喝，煮法與香菇雞湯差不多，只是省略了雞肉的步驟。冷冷的冬天來上一壺，保證全身馬上暖起來！

產品：香菇

產季：全年