產銷履歷

第一屆產銷履歷制度卓越貢獻獎

【冉繁華：水產守護者 落實制度與驗證】
　　

早在2004年擔任「臺灣漁業經濟發展協會」秘書長時，冉繁華便在民間推動優良水產養殖場作業基準，之後協助漁業署建構水產品產銷履歷制度、幫助生產者成功連結這套系統；他並帶領海洋大學水產品產銷履歷驗證暨檢驗中心通過農委會認證，成為全國第一家水產品產銷履歷驗證機構。

第一屆產銷履歷制度卓越貢獻獎

【王芳琳：把關產銷衛生 推動安全漁業 】
　　

從研究工作轉至行政業務單位，財團法人台灣養殖漁業發展基金會水產品安全組組長王芳琳自2011年起，投入水產品產銷履歷輔導工作，每年協助漁業署及二十處縣市政府依據規範查驗市售產銷履歷標章水產品，並且辦理推廣優質水產品行銷活動、帶領消費者認識並採購具有驗證標章的農產品。

第一屆產銷履歷制度卓越貢獻獎

【郭旭英：天然無添加 推廣安全國產肉品】
　　

全臺第一個鴕鳥獸醫師郭旭英，10年來堅持推廣「真實安全」國產肉品，以5年時間輔導牧場飼主、屠宰分切廠、加工廠進行產銷履歷驗證，進而成立公司以實體通路販售驗證肉品，形成安全肉品產業鏈，期待所有品牌的肉品都能通過產銷履歷驗證，讓國人吃到的都是安心真食材。

第一屆產銷履歷制度卓越貢獻獎‬

【許宗賢：全台跑透透 為畜牧業找出路 】
　　

因為工作的關係，財團法人農業科技研究院動物產業組研究員暨產銷履歷驗證管理人許宗賢踏遍臺灣各縣市與離島，2007年他開始投入畜產品履歷驗證驗證審查行列，至今已累積一百三十八家包括畜牧場生產者、加工廠類、集團的驗證審查工作；為了維持驗證體系的品質、替國內畜禽消費市場嚴格把關、有效追溯畜產品生產流程、防堵食安問題，他也完成6次驗證評鑑與國際評鑑，順利與國際標準接軌。

第一屆產銷履歷制度卓越貢獻獎‬

【陳勵勤：從農場到餐桌 打造信任工程 】

　　
農委會臺南區農業改良場農業推廣課助理研究員陳勵勤，2005年起投入產銷履歷制度相關輔導與制度建立工作，在南臺灣耕耘長達14年，目前轄區通過驗證約五百個生產單位、面積約五千多公頃。他輔導的產銷班中，許多曾經榮獲全國十大績優產銷班；而包括新港鄉農會、學甲區農會等皆配合執行農委會的「農業經營專區」，擴大產銷履歷驗證的效益與影響層面，提高農產品附加價值，增加農民所得。
　　

農藥零檢出　再累都要做正確的事－蕭士堯

　　在都市中生活的我們，看似與農業距離遙遠，但從早餐店火腿蛋吐司裡夾的小黃瓜、自助餐店夾的肉末四季豆、到晚上媽媽切的水果盤，樣樣皆串起了我們與產地的連結。一日三餐中吃下肚的無數食物，究竟從何而來？又帶著什麼樣的成分進入我們體內，是營養素？還是毒物？產銷履歷就是你的食安守門員。　　

履歷敏豆　美濃第一人

　　美濃105 年度起獲農委會核定為全台最大農業專區，一直是蔬果的重要輸出地，其中敏豆更占了全臺一半的產量，但傳統種植敏豆的方式需要大量噴灑農藥，也讓消費者對「敏豆很毒」的印象揮之不去。蕭士堯有感於食安問題逐漸為國人所重視，因此在六年前決心投入種植安全敏豆，也是美濃地區第一個通過產銷履歷驗證的敏豆生產者。「雖然做驗證花錢又耗力，但食品安全是不能妥協的事！」

　　在農委會農試所的幫助之下，蕭士堯用精準且科學的方式施肥，並在開花後到採收前的期間使用有機資材，跳脫慣行農法大量使用農藥及過度施肥的惡性循環，改良了種植方式後，敏豆不但沒有殘留農藥，而且產量也沒有下降太多，吃起來更是清甜多汁又健康無毒。

白金級網室 抗風耐寒的鋼鐵果園-謝明樹(品利農場)

臺南楠西區，一直都是臺灣的農業重鎮，來到照興里的山上，整個山頭搭滿密實堅固的網室，這是品利農場高達25公頃的果園。為了避免颱風侵襲時的農業損失，原在造船廠任職的謝明樹認為這是不能省的設備，所以即使造價不斐也要投資，也因為他精準的判斷，讓品利的蜜棗與紅龍果能不受過去幾次嚴重風災的影響，甚至在其他業者供應不足，市場價格上揚的時候仍有獲利。現在，他更研發活動網室，要讓果園設備全面提升，期能創造產量和品質的新高峰。

網室栽培　以隔絕達到無毒栽種

    全室內的栽種方式，不只能抵擋氣候災害，更能有效杜絕動物造成的損失，不但因此省下套袋的人力，更因將果蠅等昆蟲完全阻隔在外，大量降低農藥使用量，讓消費者不必擔心吃下毒素，這樣的好環境使火龍果產量穩定，不會有價格激烈起伏的情形。

臺灣之光　靠水果站上國際舞台

飼雞(tshi ke)到起家(khi ke) 肉雞也能創新機

-黃勝裕(御正童仔雞)

　　御正童仔雞的飼養場，座落在嘉義鹿草鄉間，周遭是一片翠綠的水稻田，場內場外都沒有異味，打破一般人對養雞場髒臭的印象。擁有獸醫背景的黃勝裕相當重視防疫，進入養雞場前，所有人都必須徹底消毒，透過密閉飼養環境隔離外界汙染，加上嚴格進出管控，幾次的禽流感風暴他都安然度過。

人道飼養 科技管理

    「創造一個雞覺得舒適的環境，它們才會健康，如果人一進來就覺得氣味很重很不舒服，那麼24小時都待在裡面的雞一定更不舒服，當然也容易生病。」黃勝裕為了讓雞隻有運動空間，採取低密度飼養，而舖滿飼養場的粗糠可，維持了地面乾爽蓬鬆，是雞隻最喜歡的觸感。雞場自動化管理設備，定時補充飼料、飲水，以抽風機和水幕調節溫濕度，透過這些系統，不但可以精準掌握環境，也能降低勞力需求。

沏一壺人生 蘆峰茶的底蘊清香－陳振慶(新星茶業)

　　人生近七十年都在蘆竹生活，陳振慶對此地的變化瞭若指掌，在帶我們前往茶園的路上，他指著附近林立的鐵皮工廠說：「這裡以前都是茶園，但現在都改種『鐵觀音』了。」語氣充滿無奈。附近除了鐵皮屋，也在龐大利益的驅使下，興建許多高爾夫球場，對於靠天吃飯的農人而言，水土和生態不只是教科書上的議題，而是跟生存密不可分的重要命脈，「我能做的，就是把自己能顧的顧好，並且教育我的下一代，要重視這些事情。」

起落興衰　外銷優勢逐漸消失

　　桃園蘆竹，早期為蘆竹(蘆葦的一種，高度數尺長，葉細長且尖，形狀似竹)叢生之處，開墾先民以此為料建屋立村而得名，因此不難想像本地氣候的溫暖、濕潤。全區有三分之一是峰谷相間的丘陵，且紅土地質利於排水，如此得天獨厚的自然環境，成了茶樹生長的風水寶地，日治時期以來就是外銷茶葉的重要產區。

　　出身製茶世家的陳振慶，自小就跟著祖父在茶園間遊戲、學習，大半輩子都投身於茶產業的他，說起臺灣茶業興衰史煞是[u1] 生動：「以前日本對綠茶的需求大，四、五十年前我們常常一天的出貨量就高達一整個貨櫃！」後來因為臺灣經濟起飛，工資提升，大量勞動人口轉向工商業，茶葉的生產成本跟著水漲船高，價格優勢逐漸被其他東南亞國家取代，過往外銷市場的榮景不再。

腦力代勞力 木瓜園裡的工程師－陳文億(富春山農場)

　　近年來許多人都選擇返鄉務農，但每個人的理由不盡相同，對陳文億而言，「家庭」二字就是他的最大動機。原先在營建業擔任工程師，逐工地而居的生活讓他與家人聚少離多，在父母中風後為了能就近照顧家庭，他決定返鄉務農，但要種什麼才能擁有穩定收入呢？工程師頭腦的他上網查遍資料，詳細分析跟評估後，選定木瓜為從農的作物。因為相對於其他一年頂多一兩收的農產，木瓜以「週」為計算的收入風險較低。所有考量都以務實、穩定為優先，就是為了讓家人安心，也正是他的初衷。

求新求變　永續環境才是主流

　　現在年輕一輩選擇務農，已不再以過去的老方法埋頭苦幹。講話幽默、腦筋靈活的陳文億，每天都不斷思考，有沒有更好的做法可以改善問題、提升產量，當初選擇務農，就看準了消費者對高品質農產日益重視，為了能達到果園永續經營，他利用網室栽培保護木瓜，並鋪設銀黑布和抑草蓆防治雜草，以天然安全的方式解決病蟲害。土壤因為沒有農藥汙染而有許多蚯蚓生存，靠著蚯蚓活化土壤養份後，木瓜的產能也得以延長，達到真正與環境互利共生的雙贏局面。

為人父母　看待客人如同家人

開動五輪車 由傳統駛入創新的品牌之路-郭正治(五輪車芒果)

　　一台破舊不堪的五輪車，滿載了郭家四代的家族歷史，從事芒果種植將近四十年的郭明賢，就靠這台車來回運送，養大了幾個孩子。郭正治在退伍後回家接手果園事業，就以「五輪車」建立品牌，要讓自家芒果的名聲更加響亮，對他來說，這個名字是傳承、也是責任，身為第二代，他將繼續駕駛這台五輪車，將品牌之路開展的更長遠、更寬廣。

觀念磨合　父母由擔心轉為支持

　　所有家族事業接棒的第二代，都會遇到相同問題，就是經營上與父母觀念的落差，而郭正治當然也不例外，「剛接手時我就堅持以友善農法和安心品質為品牌立基，所以投入產銷履歷驗證，改用成本較高的資材代替用藥，一切都照標準來，結果第一年卻不巧遇上極端氣候攪局，完全沒有收成，血本無歸。」父親為此對他不甚諒解，不懂為什麼要用這麼花錢，卻對產量沒有幫助的種植方法。

　　幸好郭正治的堅持逐漸做出成績，這些年通過驗證的芒果，不但在通路上更有競爭力，也因此有穩定的好價格，更有不少死忠的顧客，爸爸這才對兒子有了信心，由反對轉為全力支持。

魚躍國門　鑽石級海鮮外銷北美－徐嘉隆(一夫水產)

　　管樂與水產養殖，看起來八竿子打不著的領域，卻曾是徐嘉隆人生最困難的抉擇，與恩師討論後，他選擇一頭栽入養殖漁業。為了精進相關知識，在從業一段時間後，報考國立中山大學海洋生物研究所，並將所學應用在產業中，引進溫室海洋循環水的模式，生產完全不用藥養成的魚蝦。以當初給予職涯建議的「陳一夫」教授命名的「一夫水產」，是許多餐廳唯一認可的優質供應商。

脫離壟斷　自產自銷的新出路

　　臺南學甲一直是臺灣養殖漁業的重要產區，淡水魚塭總面積超過一千六百公頃，但在需求量降低及價格長期壟斷的情況下，許多業者因無利可圖而選擇退出或外移，加上養殖漁業的投資成本及風險都相當高，入行除了要有財力，還要有承受失敗的勇氣。徐嘉隆在投入養殖產業後，親身經驗到養殖漁業的困境，他發現，若不想被盤商控制價格，自產自銷是唯一的生路，而若要打出自己的通路，就一定要做出市場區隔，產品才有競爭力和優勢。也因此他以通過產銷履歷驗證為目標，全心投入有別於傳統的魚塭規劃。

　　為了這個目標，徐嘉隆引進了國外的科學養殖理念，選擇全室內的溫室循環水養殖，完全隔絕疾病和汙染。徐嘉隆的養殖場在前端就做好嚴格防疫，自然做到完全不施用藥物，消費者就不需要擔心藥物殘留等問題。也因為水質與環境控制得宜，能以高密度方式飼養，空間利用率及用水量都比傳統養殖更環保。