產銷履歷

　　高雄市大樹區為大高雄地區蔬果主要供應地，世代守護荔枝園的「張媽媽休閒農場」，在佛光山腳下，種植出品質最優良的荔枝及桑葚。

　　原從事印刷業的張坤耀，在民國8 0 年左右回家接手荔枝園，父母原以傳統方式種植，工作辛苦卻無法獲得相對的報酬，從小就在果園幫忙的張坤耀，以往僅是協助農作，但真正回家協助之後發現，付出勞力卻無法獲得相對報酬，那只能夠辛苦經營，於是，他認真思考荔枝園的未來，以自己從事印刷的專業，導入荔枝園的經營，「你想想看，印刷是由四種顏色去調配，只要差一點點就可能失之千里，像種果樹這麼複雜的事情，若是不能系統管理，那麼永遠都不知道如何能夠進步。」張坤耀說。

系統管理品管至上

　　原本以傳統方式銷售的父母，對於張坤耀導入系統性管理有所反對，但是他堅持分級包裝，並用心觀察在最好的採收時間採收。經過幾次試驗，盤商發現張家推出的產品具有一定的水準，便開始指名購買，更有人指定一定要張家的產品才願意批購，父母發現系統性的管理，的確有助於自家產品的銷售，轉而開始支持兒子的做法。

　　「其實，種東西最重要就是要找到技巧，除了父執輩的經驗傳承之外，自己也得親自實作跟進行紀錄，只要跨過了技術門檻的考驗，那麼接下來的收成就可以期待了。」張坤耀表示因為系統化的管理，因此在導入產銷履歷時，並沒有太多的困難，「我們家的荔枝，都嚴格遵守用藥規定，但是常在產季時很緊張，因為要計算等待檢驗報告的時間和最好吃的採收時間。」但他認為，唯有符合大自然準則的種植方式，才能提供給消費者品質最優良的荔枝。

開發產品減少損失

　　從自然環境中找出果樹需要的養分，適時補充，讓果樹健康成長，合理施肥降低成本，找到自然的平衡，拒絕破壞生態，在最好的時候採收，提供給消費者最安心的產品，張坤耀以這樣的堅持經營果園，並帶領產銷班成員加入產銷履歷，讓產銷班成員了解產銷履歷的重要，更開發副產品，如荔枝醋、荔枝酒等，讓不能夠販售的次級品不至於削價出售或是丟棄腐爛。「因為荔枝的產季相當的短，成立合作社之後，不僅可以將次級的荔枝加工增加產值，也讓產銷班的成員不致損失。」張坤耀說。而張家的加工品也因為品質優良，目前已行銷至新加坡、澳門、大陸及汶萊等地。

　　張家另行開設「張媽媽休閒農場」，讓民眾可以來此遊玩並享受採果樂趣，每年荔枝產季皆供不應求，「大概上市前的兩周就要先行預購，不然可能就買不到了。」此外，張坤耀亦開始進行農委會六號荔枝的培育，成果相當不錯，未來量產後，將不只能在每年的4 - 6 月吃到荔枝，有機會調整產季讓民眾隨時也可品嘗荔枝。張焜耀亦開始鼓勵自己的下一代接手事業，希望將這個與大佛和自然最完美結合的果園，世世代代傳承下去。

生產者單位

達人小檔案

生產者單位：高雄市大樹區果樹產銷班第32班（產銷班另有產銷履歷驗證的紅龍果） 

品項：荔枝

產季：4月－6月

產量：15公噸

面積規模：2公頃

生產基地：高雄市大樹區興田路116-1號

電話：07-656-4569

網址：http://www.go-88.com/index.asp

E-mail：m803005@mail2000.com.tw