水產類嚴竹英02

  一個臺北女孩,嫁到偏遠的雲林口湖鄉,從令人稱羨的莒光號小姐,變成全國十大模範漁民,幾十年的養鰻歲月洗禮,讓嚴竹英從在都會逐夢的妙齡少女,變成在養殖池邊踏實為臺灣漁業努力的漁民。

  指著家門口雲林口湖鄉第一口鰻魚養殖池,嚴竹英自信說著自己的夢想,說想將自家打造成一個鰻魚觀光景點,讓喜歡鰻魚的民眾可以在此摸到鰻魚、吃到烤鰻魚,原本只是一介家庭主婦,卻不想僅僅將能量貢獻給家庭,子女逐漸長大,嚴竹英也和夫婿陳錦謀一同開創鰻魚事業的新版圖。

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難以適應咬牙面對

  「我其實是被騙婚的。」嚴竹英半開玩笑說著,當年父親早逝,家中環境不好,想考空姐賺錢貼補家用,但因空姐需要至少專科肄業的較高學歷,因此報考臺北工專,考上之後,原本打算只念一年就去考空姐,卻誤打誤撞愛上同學陳錦謀,就這樣傻傻為愛走進鄉間,第一次在夫家看到鰻魚時,她心想:「打死我都不敢抓起來。」一句台語也不會說的外省女孩,每天都想著逃回台北,但傳統女性的精神還是讓她吞下苦頭,夫婿要她專心照料好家庭,她就這樣邊當家庭主婦,邊學習當漁民,由於養殖方式不斷改進,在養殖管理上已不像早年那麼辛苦,現在的她不僅台語輪轉,更可以驕傲的說:「養鰻一點也不辛苦,我都穿著禮服養鰻魚。」

  嚴竹英打扮輕鬆,一點也不像辛苦的漁民,說起當年第一次餵鰻的糗事,她推著一車攪拌好如魚漿般的鰻魚飼料,推到養殖池邊,卻連人帶車跌入鰻魚池中,心中的恐懼沒讓她卻步,子女漸長後,她將生活重心轉向家中事業,2 0 0 5 年經水產試驗所宣導,體認出產銷履歷的重要性,即用夫婿名稱申請產銷履歷,並於2 0 1 1 年成立產銷班,更積極配合政府推動產銷履歷政策,鼓勵班員參與,儘管口湖鄉所生產的鰻魚近九成以上皆外銷日本,且供不應求,加入產銷履歷對價格一點都沒有影響,她仍看出水產業發展的趨勢,努力推廣產銷履歷的重要性。

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推廣驗證帶動風氣

  「本來前兩年,鰻魚出口至日本已需要履歷驗證,但因鰻魚產量近年下滑,日本國內需求量大,因此也不敢太過要求。」嚴竹英說,在不影響價格又要多一道工序的狀況下,許多養殖漁民因此無視產銷履歷,但嚴竹英認為,原本因出口導向的鰻魚養殖業,許多養殖標準早已符合驗證規範,加上產銷履歷是水產養殖場最好的管理系統,有了產銷履歷制度的協助,E化的管理,讓養殖漁民可以更清楚的追蹤每一批魚苗的養殖狀況,更可以從中找到更好的養殖及管理方式,因此,她自行克服電腦障礙,不僅協助產銷班成員登打紀錄,更為了讓大家方便填寫,將登打的表格變更成一目了然的方式,因為方便使用,讓產銷班成員也因此了解到產銷履歷的方便與重要,掌握產品未來趨勢,「等到日本人要求就太慢了,先做起來才能贏在起跑點」嚴竹英這樣說。

  2013年獲得「全國十大模範漁民」,打敗眾多對手成為女性漁民的標竿,同年亦帶領產銷班成員奪下「農委會十大績優產銷班」,她回顧夫家養鰻發展的過程,當年因雲林口湖鄉地區土質種植作物不易,公婆以當年60萬的高價,建構了第一口鰻魚養殖池,就此開啟附近養鰻的風氣,養殖一年期的鰻魚最為肥嫩美味,因此將自家品牌訂為「第一鰻波胭脂鰻」,希望推動自有品牌,此外,她也觀察到因鰻魚產品在通路上對於仰賴日本,鰻魚養殖戶常在價格上難以掌握,近年她積極參與農業經理人課程,希望透過專業行銷,能將臺灣養殖的好鰻魚提供給更多臺灣的饕客享用,扭轉鰻魚價格受限的狀況,未來,她更規畫成立鰻魚故事館,讓這第一口鰻魚養殖池及口湖地區養鰻的故事能夠讓更多人知道,希望推動社區發展,讓更多臺灣人能夠吃到臺灣優秀漁民養殖出來的美味鰻魚。

    

達人小檔案

生產者單位:陳錦謀養殖場       

品項:鰻魚
產季:全年

產量:25-30公噸

面積規模:約1公頃

生產基地:雲林縣口湖鄉埔南村1-2號

電話:05-7895673

E-mail:ing66520@yahoo.com.tw

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