產銷履歷

農藥零檢出　再累都要做正確的事－蕭士堯

　　在都市中生活的我們，看似與農業距離遙遠，但從早餐店火腿蛋吐司裡夾的小黃瓜、自助餐店夾的肉末四季豆、到晚上媽媽切的水果盤，樣樣皆串起了我們與產地的連結。一日三餐中吃下肚的無數食物，究竟從何而來？又帶著什麼樣的成分進入我們體內，是營養素？還是毒物？產銷履歷就是你的食安守門員。　　

履歷敏豆　美濃第一人

　　美濃105 年度起獲農委會核定為全台最大農業專區，一直是蔬果的重要輸出地，其中敏豆更占了全臺一半的產量，但傳統種植敏豆的方式需要大量噴灑農藥，也讓消費者對「敏豆很毒」的印象揮之不去。蕭士堯有感於食安問題逐漸為國人所重視，因此在六年前決心投入種植安全敏豆，也是美濃地區第一個通過產銷履歷驗證的敏豆生產者。「雖然做驗證花錢又耗力，但食品安全是不能妥協的事！」

　　在農委會農試所的幫助之下，蕭士堯用精準且科學的方式施肥，並在開花後到採收前的期間使用有機資材，跳脫慣行農法大量使用農藥及過度施肥的惡性循環，改良了種植方式後，敏豆不但沒有殘留農藥，而且產量也沒有下降太多，吃起來更是清甜多汁又健康無毒。

農藥符合檢驗標準　通路搶手貨

　　要讓敏豆做到農藥檢測符合檢驗標準，背後卻暗藏辛酸血淚，一路走來可謂困難重重，因為蕭士堯的敏豆開採後皆不用藥，導致次級品比例也高，市場喜歡賣相佳的蔬果，只要有一些小黑點或被蟲咬的傷痕，往往乏人問津，價錢也直直落，「幸好隨著產銷履歷的知名度越來越高，願意採用的通路也越來越多」，從連鎖超市、校園團膳到連鎖餐廳，都主動接洽。而在通路上，有產銷履歷驗證的產品，因消費者可以知道生產歷程，購買意願也較高，往往供不應求，也讓美濃無毒敏豆的名聲逐漸廣為人知。

　　加入產銷履歷之前，蔬菜價格浮動較大，有時碰上盛產期，盤商收購價錢就低得可憐，但蕭士堯的蔬果因為通過驗證，得以直接供貨給賣場，價格不會有大幅度波動，有了這層保障，農民也能更放心地投入生產，將心力投入在產品品質的提升，也因此種植工法逐漸進步，他從網室覆蓋材質著手，以不用藥的方式解決蟲害、防範風災，所以近兩年即使不用藥，次級品比例仍然大幅降低。「我想要向其他人證明，敏豆是可以做產銷履歷的，而且不會因此產量下降而減少收入，反而會因為品質可靠，而有更多元的通路和機會！」