產銷履歷

沏一壺人生 蘆峰茶的底蘊清香－陳振慶(新星茶業)

　　人生近七十年都在蘆竹生活，陳振慶對此地的變化瞭若指掌，在帶我們前往茶園的路上，他指著附近林立的鐵皮工廠說：「這裡以前都是茶園，但現在都改種『鐵觀音』了。」語氣充滿無奈。附近除了鐵皮屋，也在龐大利益的驅使下，興建許多高爾夫球場，對於靠天吃飯的農人而言，水土和生態不只是教科書上的議題，而是跟生存密不可分的重要命脈，「我能做的，就是把自己能顧的顧好，並且教育我的下一代，要重視這些事情。」

起落興衰　外銷優勢逐漸消失

　　桃園蘆竹，早期為蘆竹(蘆葦的一種，高度數尺長，葉細長且尖，形狀似竹)叢生之處，開墾先民以此為料建屋立村而得名，因此不難想像本地氣候的溫暖、濕潤。全區有三分之一是峰谷相間的丘陵，且紅土地質利於排水，如此得天獨厚的自然環境，成了茶樹生長的風水寶地，日治時期以來就是外銷茶葉的重要產區。

　　出身製茶世家的陳振慶，自小就跟著祖父在茶園間遊戲、學習，大半輩子都投身於茶產業的他，說起臺灣茶業興衰史煞是[u1] 生動：「以前日本對綠茶的需求大，四、五十年前我們常常一天的出貨量就高達一整個貨櫃！」後來因為臺灣經濟起飛，工資提升，大量勞動人口轉向工商業，茶葉的生產成本跟著水漲船高，價格優勢逐漸被其他東南亞國家取代，過往外銷市場的榮景不再。

轉型契機　定位走向品質精緻化

　　為了突破困境，蘆峰茶也因應時勢積極轉型，既然人力流失已成定局，那就以機器採收取代傳統的人工採茶；既然價格不再能跟別人比便宜，那就改以品質拚勝負。走進陳振慶的家，牆上大大小小的匾額映入眼簾，幾十年的獎項累積起來相當可觀，「我們到處去比賽不是為了得獎，而是去見習、觀摩別人的優點，種茶跟製茶的技術都要靠自己不斷學習，品質才能更上一層樓。」

　　眼前一派清閒，不斷替我們沏茶、添食，看似尋常老農的陳振慶，談起食品安全，觀念可是相當新穎，「其實我常常在跟我們親朋好友講，買菜呢，不是說你去跟那些自種自售的人買就一定好，我們做農講求良心之外，也要懂很多知識，像施肥或是使用農藥，到底哪些是規範內可用的，用量、用法又是如何？如果不知道這些，種出的東西怎麼會安全！」

產銷履歷　農業永續生存之道

　　加入產銷履歷對他來說並非受限，反而是多了提升產品價值的機會。在茶業改良場及產銷班的輔導之下，以有機肥料代替化肥，並參加安全用藥講習，學習合理化施肥的技術與知識，因此茶葉的品質與安全都禁得起考驗，而產銷履歷標章則呈現了這一切，讓重視食品安全的消費者能找到高品質又安全的茶葉。

　　茶葉品質好，生意自然有人光顧；消費者支持對的理念，農夫就能繼續以優良農法生產。對陳振慶來說，產銷履歷能讓堅持好品質的品牌、商家競爭力加成，也能潛移默化地教育民眾正確食安觀念，創造生產者與消費者雙贏的局面。