邱經堯全身照2.JPG

自然為導師 水土鳥魚做員工-邱經堯(邱家兄弟無毒水產)

 

    清晨五點天才剛亮時,邱經堯已經在漁塭裡忙碌,只見他一邊叮嚀老漁工們小心挑魚,一邊拿著筆記本仔細記錄重量,秤重後的虱目魚被裝進桶裡鋪上碎冰,立刻載到附近的加工廠,所有動作都要迅速確實,才不會誤了鮮度。不到三小時,一池約四千尾的虱目魚已經收完。然而他的工作才正要開始,每天至少巡視六次漁塭,可不是走過去就沒事了,土相、水相、魚相、鳥相,樣樣都是觀察重點,因為魚蝦不會說話,要知道他們是否健康,只能靠銳利的眼睛自己找答案。

 

依循自然法則的生態養殖

  「俗話說:養魚先養水,養水先養土。」邱經堯說,想要養出健康的魚蝦,首先得創造一個好的環境,所以他使用生態養殖法,也就是直接在池中營造類似天然環境的生態系,讓自然的機制發揮作用。所以邱經堯的漁塭裡,除了做為經濟用途的虱目魚及白蝦,還有許多「工具魚」,依特性的不同各司其職,例如鯽魚和豆仔魚負責在池底撿拾多餘飼料,維護水質;大頭鰱以藻類為主食,有過濾水質的功能;草魚在水池周圍吃掉雜草;肉食性的筍殼魚就專門消滅體質不良的魚蝦。當池中生態系完整且維持平衡,就不需要以人為方式或藥物控制魚類的健康。看鳥兒們在漁塭上空盤旋,卻抓不太到獵物,就是池中魚們健康的最佳證明邱經堯說。

 

擺脫以量取勝的惡性競爭

  生態養殖的道理聽起來很簡單,然而為什麼大部份的養殖業者,卻用完全相反的方式做飼養呢?這是市場機制帶來的惡性循環:業者通常將貨交給盤商,常常被以各種方式砍價,為了增加獲利,只好提升產能以量取勝,但池裡的魚一多,水質變差魚蝦就容易生病,只好投藥控制。為跳脫這個困境,邱經堯一開始就決定以高品質和環境友善為目標,提升產品價值,邱家兄弟的水產均通過產銷履歷驗證,全都供應至有機通路,價格也相對合理穩定。

 

擴及人與環境的共生理念

  對自然環境懷有強烈熱情和尊敬的邱經堯說,「可能是因為我曾是童軍吧,關心環境和生態,對我來說是很理所當然的事情。」所以他不但做無毒養殖,也不使用鞭炮驅趕鳥類,更以五分之一的面積儲存雨水,減少水資源的浪費,所有產品都不過度包裝,只以一個簡單的真空袋密封。他也常常到各地舉辦講座和活動,擔任農業教育賢拜,只為將正確觀念推廣到更多地方。有社工背景的他,未來甚至想在漁塭旁搭建度假小屋,讓退休老人能到鄉下「打工度假」,因為邱經堯認為要透過勞動,他們才能確認自己的價值,晚年生活也會更有尊嚴,而他的生態養殖,也將超越小小的魚池,達到人類與環境平衡共生的新境界。

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