產銷履歷

譚國豐

未開採就滿單的巨峰葡萄

走在詠豐果園的葡萄隧道裡，陽光穿透漫天藤蔓灑落；眼前有兔子和鴨群在園子裡恣意遊走，到處瀰漫著一股清新大自然的生機勃勃。

品質嚴格控管  葡萄熱銷「未開採就滿單」

    詠豐果園的葡萄採全數自產自銷，靠著熟客每年的回購，通常採收前一個月就會滿單，穩定的產值以及優良的品質，備受消費者青睞。七年級青農譚國豐正是掌管這一片葡萄園的主人，不僅使用天然有機肥，更利用草生栽培與飼養雞、鴨、鵝除害蟲的方式，回歸自然農法，以最自然的方式照顧葡萄；並以牛奶發酵液加以灌溉，讓葡萄的口感更為香甜。與老一輩葡萄農「葡萄轉色的時候才要套袋保護」的觀念不一樣的是，詠豐果園的葡萄在花生米大小的時候就套袋了，杜絕農藥污染和小鳥的侵襲。

    一串好的葡萄講求「三頭四度」，三頭即串頭、粒頭、粉頭，四度就是甜度、Q度、香度、色度，這是譚國豐與妻子謝舒詠追求的目標。夫婦兩人分工合作，譚國豐精進種植技術，妻子謝舒詠負責接單、包裝，夫妻倆齊力打造直銷品牌。「品質好不怕沒有客人。」譚國豐說品質把關很重要，尤其在品管的部分一定親力親為，比如包裝步驟上，甩袋子、套入三角帶、最後再確認的動作，絕不假手他人。

植栽葡萄十年經驗   累積成一本厚實的葵花寶典

    詩云「十年磨一劍」，譚國豐凝聚十年心力，磨的不是劍，而是一身種葡萄的好功力。97年返鄉種植葡萄，將父親種植釀酒葡萄的果園，轉型種植巨峰葡萄。「負面的壓力是很重要的」，譚國豐聊起返鄉的第一年，孩子剛出生，夫婦倆又面對左右鄰居質疑的聲浪，激勵他迅速地進入狀況，在農會推廣下，同年取得產銷履歷驗證，就這樣堅持了10年，所拿到的各項認證及獎牌一一掛在工作室的牆上，不斷的學習精進、穩中求勝的精神，從一本全手寫的「葵花寶典」中，看得出用心。

    「農業沒有捷徑。」譚國豐說，透過手寫加強學習與記憶，是從農以來養成的習慣。他詳細記錄噴藥、肥料的使用，以及各自於哪個環節、哪個溫度、做了什麼事情；而每年所面臨的溫度變化狀況及應變方式都不一樣，促使他持續上課學習。也就是因為氣候的變化過於劇烈，讓他今年決定投入溫室栽種領域。

    而除了溫室栽種的新挑戰，譚國豐同時還思考著，在地產地銷的模式下，如何配合地方社區以及休閒農業旅遊服務，進一步擴大直線行銷的通路，他希望能「將顧客帶進門」，邀請客人親自走一趟詠豐果園，才能實際體會他從農的用心，明白每串葡萄美味的由來。

達人的話：

葡萄最營養的地方在於皮，不洗直接吃，在葡萄園下面看成熟了沒，現場拆袋現吃，健康無毒。

品項：葡萄

產期：6月中旬(夏果)、12月下旬(冬果)