產銷履歷

江萬來

國宴御用的香Q「好潭米」

105年520總統就職國宴之盛大，其菜色之精美，尤其選用了許多產銷履歷食材，更是對產銷履歷農產品優良品質的最大肯定。國宴中代表臺灣在地特色的客家炒粄條，主要原料便是來自臺中潭子的香Q「好潭米」！

承繼家父水稻育苗中心

    現年52歲江萬來，畢業於光華高工電信科，原本從事收入穩定的電信行業，退伍之後，30歲那年，父親一句問話：「要不要回來種田？回來接水稻育苗中心？」讓他非常猶豫。但是看著父親日漸年邁的身影仍要在田間辛苦奔忙，內心終究不忍，便放棄原本的電信專業，回到家鄉，拾起鋤頭當農夫。他說，一開始是有點不甘願，但接了就要好好做，奮鬥了20多年，如今總算有了一點成果。

自創品牌「好潭米」

　　江萬來從小就在父親身邊幫忙，對於水稻種植以及育苗工作一點也不陌生。他更將自家育苗場發揚光大，目前代工插秧的農地面積達50公頃，並採用先知稻以生產健康種苗，用類似施打預防針的方式，有效避免稻熱病及紋枯病的發生，降低後續生長時期的農藥使用量，節省成本並增加收益。

    後來，在潭子區農會的積極鼓勵與輔導之下，江萬來成立臺中市潭子區稻米產銷班，並順利當選首任班長；到農改場進修學習，建立起無毒農業的良好觀念，並體認到用藥安全的重要性。為了創造市場區隔，江萬來率先投入產銷履歷的驗證，主要種植台農秈22號米，並自創「好潭米」品牌，以自產自銷的方式經營。

吃的東西就是良心事業

    民眾食安意識的高漲，僅是近幾年的事情；但對江萬來而言，從小跟隨父親腳步於田間奔走幫忙，多年來他非常了解，在「吃」這件事情上，安不安全這件事，和栽種與製作過程有很大的關係；而產銷履歷所強調的全程記錄、國際第三方驗證的觀念，讓江萬來有很深的認同，這也是他長年來堅持產銷履歷的原因，因為，「吃的東西就是良心事業，」可是萬萬馬虎不得的啊！

達人有話說：

現代人講究養生，希望能減少精緻澱粉的攝取，但又想兼顧口感；建議白米、糙米各半一起煮，既能品嚐到白米的香Q又能顧到健康！

品項：水稻

產季：7月、11月-年底