產銷履歷

從搭機都坐商務艙，到現在穿雨靴踏在芭樂田裡，他種的芭樂登上總統

就職的國宴，從民間餐桌躍上國際貴賓口中。張厚深，來自燕巢的年輕型農，

種出最清脆酸甜的帥芭樂！

張厚深的未來是在19歲那年翻轉的。從事蔬果貨運的父親在一場車禍意外喪生

，他接下貨運家業，一夜之間被迫長大。隔年，張母成立燕巢青隆果菜運銷合

作社；24歲那年，母親因過勞病倒，他於是接手合作社，自此在貨運業與產銷

合作社間兩處奔走。

共選共計　統一品質公開價格

接手家族蔬果貨運事業後，在替燕巢、大社果農載運農產的過程中，張厚深觀

察到個體老農由於農產品價格不穩定，被傳統市場機制打壓的心酸。有感於產

銷制度失衡、最基層的農民被剝削，張厚深接手果菜運銷合作社後，採共同用

藥、共選共計兩大原則：由合作社統一提供藥品和劑量，控管農民用藥；共同

選別讓品質均一、共同計價使價格公開透明。而且不管產銷班農民交出的芭樂

優劣，全部保證收購，價格也比外面的好！他說：「讓農民賺到錢，我就高興。」

從零開始　成立自創品牌

六年前，因為芭樂運銷貨源不穩定，不想受制於人，張厚深牙一咬決定自己跳

下來種芭樂。但他壓根沒種過東西，一開始什麼都不會，只好到農改場、市政

府等相關單位上課學習。頭兩年因缺乏經驗導致種植失敗，損失了不少幼苗錢當

學費。後來，他體悟到：「照步來就是撇步！」從合理施肥，到每年植株上要留

多少果以及病蟲害管理，按照步驟一步一步來，總算讓他種出成績，更成立了

自創品牌「燕巢芭樂哥」。

燕巢第一顆產銷履歷芭樂　第一個上國宴的芭樂

民國103年透過農業局得知產銷履歷驗證制度，覺得正是提升產品品質及安全性

的好機會，於是說服合作社農民一起加入；透過安全用藥及合理化施肥，幫農

民省下許多農藥及化學肥料的成本。

自有品牌的成功行銷，再加上產銷履歷的品質保證，張厚深的芭樂因此獲得知

名連鎖賣場青睞，如家樂福、頂好等紛紛前來下單；再加上獲選總統就職國宴

食材，張厚深感到非常光榮，當初的辛苦全都值得了。

BOX：達人有話說

芭樂拿在手上要有沉沉的份量感，重量不足表示水分流失，口感較鬆軟；芭樂

九分熟最好吃，買回家的芭樂不要把果套拆除，整個拿到冰箱冷藏保鮮，冰涼

後更能顯出甜度。