詩人路寒袖在<夏日水果盤>裡有段文字是這麼寫的:

「外表粗礪全為/呵護玉脂的圓滿/輕咬一口多汁的心思/甜味就濺濕了夏天」

高雄旗山芳境農場的玉荷包,外觀圓潤飽滿,一口咬下,那宛如牛奶爆漿的甜

蜜滋味,正好為路詩做了最佳見證。

 

「今年的玉荷包很慘!」許倫肇年輕的臉龐漾著一絲苦笑。玉荷包的催花期有

幾個必備的氣候因素:一是攝氏17度最佳溫度,二是少雨天氣提供受粉環境。

近年來的暖冬現象,讓位處熱帶氣候區的高雄旗山,要在催花期的關鍵四週碰

上17度低溫相對困難許多;所幸今年初的幾個霸王級寒流,讓這個氣候條件順

利達成。然而,四月的綿綿細雨卻打壞了整個受粉過程,使得六月牛奶玉荷包

的產量硬是減少了八成。

 

三代務農出身 青年返鄉繼承家業

許家從祖父輩就開始種植黑葉荔枝,到父親時轉種玉荷包,72年次的許倫肇為

第三代接班人,年紀輕輕即擔任芳境果菜合作社理事長。「我是企管學出身,

以前做的是素食批發,民國95年才和弟弟一起回來幫忙。」從小看著父親種玉

荷包長大,對於農民看天吃飯的苦處感觸極深;因此,當父親徵召他回家,並

交給他打開銷售通路的任務時,他想都沒想就答應了。

 

調配植物優酪乳 種出牛奶玉荷包

要想行銷成功,必須先從打造優良品質開始。在剛返鄉頭幾年,許倫肇一方面

協助打開網路市場,一方面努力學習,上有機課程、學習生物農藥,在新鮮牛

奶裡加入微生物菌種發酵,調配出營養滿分的「植物優酪乳」加以灌溉,讓養

分從樹根吸收。他認為「植物的樹根就像人的腸胃,也需要好菌來幫助消化吸

收,才能長得健康又好吃。」

 

投入產銷履歷 打開賣場通路

有了穩定優良的品質,接下來才是行銷。許倫肇首先從架設網站、宅配服務開

始,做起了自創品牌。為了更進一步打開賣場通路,他決定加入產銷履歷驗證

,並連同附近的農民一起合作,目前有五公頃專門種植玉荷包。

靠著分級制度的有效管理、網路販售的成功,讓牛奶玉荷包名氣漸增,再加上

產銷履歷驗證的安全保證,替許倫肇打開了賣場通路的大門;從民國103年開始

與全聯合作至今,未來更打算進一步外銷至國外市場。

 

BOX:達人有話說

買回來的玉荷包可以先用報紙包好再放入冰箱冷藏,之所以要用紙包裹,是為

了維持玉荷包的水分,要吃時再從冰箱取出,便可享受到冰涼蜜奶在口中爆開

來的美妙滋味。

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