這裡的蝦住豪宅、有樹蔭;在儀器化、數據化管控的環境健康成長,葉怡君被老蝦農笑「瘋子」,事實證明這一點也不瘋癲,而是走在趨勢尖端,開啟了養蝦業的新時代!

  儘管在蝦池裡作業時是從頭到腳都包得密不透風,亮晃晃的耳環還是不小心揭露了葉怡君身為城市人的底牌,但8年歷練出的好身手卻令人驚豔!只見她跟丈夫陳勝田流暢地收起捕蝦網,一尾尾晶瑩剔透的白蝦在陽光下躍動著,像是從池子裡撈起的碎鑽般閃亮。

葉怡君03  

應用化學系專長 用儀器分析數據


  由於婆婆中風加上公公想退休,葉怡君辭去農會的工作回嘉義與先生接下家族養殖事業,而後,由於市場需求的改變,在民國96年開始改養內銷量較大的白蝦。
不是唸水產,對養殖也一竅不通,但擁有應用化學系背景的她,發揮科學精神,養殖方式一切走儀器分析、數據化管理。每每葉怡君拿著水桶跟儀器,一池一池地做水中溶氧量、清澈度等測試時,總被養蝦老前輩們笑是「瘋子」。
但葉怡君不以為意,堅持走自己的路,「每個池子的土壤、水溶氧量,都有不同差異,只有數據化才能做最有效的管理。」她說。

葉怡君01  

住花園豪宅的白蝦肉甜彈牙殼薄


  一般蝦農以一分地放養24萬尾蝦,她的一分地則只養8萬尾,大大降低水質劣化的問題,這些住在3倍大豪宅的白蝦,更能充分活動、擁有的資源與營養更多,肉質更彈牙。
有鑑於白蝦養殖,水質是一大關鍵,葉怡君採池養,打造專屬戶外循環水系統,不抽地下水,配置大蓄水池,用長年累積的經驗佐以儀器檢測水中溶氧量,一旦判定有狀況,立刻運用排換水方式改善,如此一來即使在不使用化學藥物的情況下也能維持良好水質。
此外,葉怡君還在魚塭旁種上整排木麻黃、無花果等樹木,解決天氣太熱、藻類生長太快,蝦子易缺氧的問題。

扎實履歷紀錄有憑有據行銷加分


  申請產銷履歷驗證後,夫妻倆從累積8年的紙本紀錄中分析、歸納出最佳的養殖條件,並且嚴加管控每一池飼料的使用量、魚塭溶氧量、水溫等變化,讓每年省下的水質保養費越來越多,更提高了蝦子的存活率。葉怡君夫妻倆都覺得比起花大錢買廣告,還是有憑有據的產銷履歷標章來得有說服力,通過年年檢測、安全無毒的優良白蝦,肉甜、殼薄、蝦膏飽滿,吃來肉質彈牙,常讓消費者一吃上癮,一再回頭訂購呢!

葉怡君02  

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