產銷履歷

　　從養九孔到養白蝦，李俊叡和哥哥合力把父親的新東洋養殖場成功轉型，並通過水產品產銷履歷驗證，他們的努力也贏得口碑，養蝦池從2012年的4池擴大到7池，蝦子還是供不應求。

　　臺東成功鎮、長濱鄉沿海，過去是飼養九孔重鎮，創立於1984年的新東洋養殖場也是其中之一。李俊叡說，2003年一次颱風停電，造成九孔死亡爆發病毒，九孔苗無法著床，重挫了當地的九孔產業。很多養殖戶開始轉換跑道養殖白蝦，當時有人送了一袋蝦苗給他們試養，成果不錯，於是下定決心打掉九孔池改養白蝦。為了找出合適的養殖方式，父親向專業朋友請教，他們兄弟則是勤上網、看書，慢慢摸索出最好的生產流程。

好產品找認證，擺脫盤商壓價格

　　為了提高自家產品價值，不受盤商束縛，從軍中退伍後就回家幫忙的李俊叡和哥哥，決心想走一條不同的路，加入產銷履歷制度，致力於提升養殖品質及銷售。 

　　李俊叡說，為了維持蝦苗的品質，他們選用SPF無特定病原的種蝦，是經過國外種原庫篩選過有身份證明的進口蝦苗，價格比一般的貴了3、4倍。養殖場則採取純海水的水泥硬池專養，海水養殖可以改善養殖漁業超抽地下水所造成地層下陷的危機，他們池子的海水鹹度維持不低於3.2度，水泥硬池則是讓雜食性的蝦子只吃飼料和藻類，不會吃到土砂。

　　新東洋堅決只養蝦，不和魚類混養，來保持蝦子進食的純淨度。此外也堅持絕不用藥，只會隨氣候添加綜合維他命或乳酸菌，保持蝦子腸道健康。因此，健康的白蝦不會有土味，甜度和紮實的口感絕對勝於傳統的養殖方式。

分段放養蝦苗，產量銷量都上升

　　為了調節蝦子產季來符合市場的需要，李俊叡也有一套放養蝦苗的分段時間表。夏天蝦苗長得快，大概只需4個月就長大，所以選在3、4月放養，中秋節前後就可以上市；冬天蝦苗成長需要半年，所以是8月陸續放養，正好趕上過年大節日。不密集養殖，保持一池養一年，之後就會把海水放乾，清洗池子、晒太陽、保養水車等。

　　這樣的純淨環境，讓白蝦養殖場常見感染腸炎，造成白蝦產量大減的問題都不會發生。李俊叡表示，勤換海水是最天然的防治方法。他的白蝦也不因為產量少而漲價，銷售情形極佳，他們的網路宅配更由2012年的2成，在2013年提高到3成，明年他們還計劃要擴建符合HACCP的加工廠，讓堅持美味及健康的白蝦賞味圈擴得更大。

達人小檔案

生產者單位：新東洋養殖場

品項：白蝦

產季：7月至翌年2月

產量：9萬公斤

面積規模：1.94公頃

生產基地：臺東縣長濱鄉

服務電話：089-801256

網址：https://www.facebook.com/styfarm