從養九孔到養白蝦,李俊叡和哥哥合力把父親的新東洋養殖場成功轉型,並通過水產品產銷履歷驗證,他們的努力也贏得口碑,養蝦池從2012年的4池擴大到7池,蝦子還是供不應求。

 李俊叡  

  臺東成功鎮、長濱鄉沿海,過去是飼養九孔重鎮,創立於1984年的新東洋養殖場也是其中之一。李俊叡說,2003年一次颱風停電,造成九孔死亡爆發病毒,九孔苗無法著床,重挫了當地的九孔產業。很多養殖戶開始轉換跑道養殖白蝦,當時有人送了一袋蝦苗給他們試養,成果不錯,於是下定決心打掉九孔池改養白蝦。為了找出合適的養殖方式,父親向專業朋友請教,他們兄弟則是勤上網、看書,慢慢摸索出最好的生產流程。

好產品找認證,擺脫盤商壓價格

  為了提高自家產品價值,不受盤商束縛,從軍中退伍後就回家幫忙的李俊叡和哥哥,決心想走一條不同的路,加入產銷履歷制度,致力於提升養殖品質及銷售。 

 

  李俊叡說,為了維持蝦苗的品質,他們選用SPF無特定病原的種蝦,是經過國外種原庫篩選過有身份證明的進口蝦苗,價格比一般的貴了3、4倍。養殖場則採取純海水的水泥硬池專養,海水養殖可以改善養殖漁業超抽地下水所造成地層下陷的危機,他們池子的海水鹹度維持不低於3.2度,水泥硬池則是讓雜食性的蝦子只吃飼料和藻類,不會吃到土砂。

 

  新東洋堅決只養蝦,不和魚類混養,來保持蝦子進食的純淨度。此外也堅持絕不用藥,只會隨氣候添加綜合維他命或乳酸菌,保持蝦子腸道健康。因此,健康的白蝦不會有土味,甜度和紮實的口感絕對勝於傳統的養殖方式。

分段放養蝦苗,產量銷量都上升

  為了調節蝦子產季來符合市場的需要,李俊叡也有一套放養蝦苗的分段時間表。夏天蝦苗長得快,大概只需4個月就長大,所以選在3、4月放養,中秋節前後就可以上市;冬天蝦苗成長需要半年,所以是8月陸續放養,正好趕上過年大節日。不密集養殖,保持一池養一年,之後就會把海水放乾,清洗池子、晒太陽、保養水車等。

 

  這樣的純淨環境,讓白蝦養殖場常見感染腸炎,造成白蝦產量大減的問題都不會發生。李俊叡表示,勤換海水是最天然的防治方法。他的白蝦也不因為產量少而漲價,銷售情形極佳,他們的網路宅配更由2012年的2成,在2013年提高到3成,明年他們還計劃要擴建符合HACCP的加工廠,讓堅持美味及健康的白蝦賞味圈擴得更大。

 

 

達人小檔案

 

生產者單位:新東洋養殖場

 

品項:白蝦

 

產季:7月至翌年2月

 

產量:9萬公斤

 

面積規模:1.94公頃

 

生產基地:臺東縣長濱鄉

 

服務電話:089-801256

 

網址:https://www.facebook.com/styfarm

 

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