是什麼茶這麼特別,聽聖經長大的?52歲的李燕鈴是臺南人,卻因為愛茶、品茶,7年前,從原本只賣茶的茶商,一頭跳進茶葉栽培的行列,2012年7月通過產銷履歷驗證,2013年又獲得有機轉型期標章,她供應優質好茶給客人,面對顧客的信賴與期待,更要腳踏實地耕種栽培,才對得起多年來如朋友般支持她的顧客們。

李燕玲  

用心,是種茶最重要的事

  李燕鈴說,20多年前,她是收購茶葉轉賣的茶商,大多賣大哥種植的茶,當年,大哥的茶園是南投縣仁愛鄉第一個通過有機認證的茶園,但由於大哥事業越做越大,不再栽培有機茶,讓她起心動念想要自己買地種茶。李燕鈴說,現在坐擁的1.5公頃茶園,原本是朋友要買的,卻因為地點景色宜人讓她捨不得放下,沒想到經過7年整地、栽培耕耘,她發現,其環境、水質、土壤都特別適合種茶,幾乎是天賜的茶葉寶地。

 

  李燕鈴想種茶的心,一開始不被家人諒解,認為她放著舒服的日子不過,卻偏偏要上山種茶,一開始,茶葉的栽培、烘培技術樣樣不懂,只能一路不斷的摸索從做中學;特別是要做產銷履歷的高品質茶葉,完全不能使用除草劑,由於先生和孩子們都有自己的工作,李燕鈴只好自己一人開著車上山鋤草,一次上山時間長達3個月,也沒有地方休息,只能窩在自己的小休旅車裡,天天與茶樹為伍,靠人工慢慢把野草拔除,常常山坡上的野草還沒拔完,山坡下的又長出來了,回想來時路實在很心酸。

  但愛茶成痴的李燕鈴說,既然決定這樣做,就沒有後悔退縮的餘地,她一個弱女子在海拔1,900公尺的高山上,獨自和茶樹為伍,陪伴著她的,就是一臺小小收音機。由於她是基督徒,平時農忙沒時間參與牧師講道,只能除草時,用收音機播放聖經,一方面體會聖經中的道理,另一方面也讓她內心平靜、更有勇氣面對種茶所面臨的挑戰,從清晨到夜幕低垂滿天星斗,直到今年,丈夫退休了,山上人工拔草收成的身影多了一個伴,不再獨自面對茶樹和滿天星斗,這些逐漸茁壯長成的茶樹被先生當作「聽聖經長大的茶」。

產銷履歷規範,讓消費者更安心

  從門外漢變成茶專家,越來越多顧客慕名而來,李燕鈴也不斷從中學習、成長,烘焙成獨樹一格的高山烏龍茶。她說,她的茶葉四季收成,春、夏、秋、冬都生產不同的茶葉、四季分明,春天的茶叫「雪柔」,夏天叫「蟲吃茶」,秋天叫「楓香」,而冬天的茶叫做「初雪」,並全數載明產期與名稱,消費者只要透過手機掃描,就可完全掌握茶葉的栽培過程。

 

  今年是李燕鈴上山種茶的第7年,她的茶園不用藥,還有產銷履歷,朝有機栽培邁進,一年才能收成1,000臺斤,產量只有一般茶園的四分之一;但她說,她的茶是聽了聖經、受了滿滿祝福的茶葉,一定要按部就班耕作栽培,才能回饋多年來不斷支持著她的老顧客。

達人小檔案

 

生產者單位:以琳茶園

 

品項:高山烏龍茶

 

產季:春茶-5月初、夏茶-7月初、

 

   秋茶-9月初、冬茶-11月初

 

產量:960公斤

 

面積規模:0.97公頃

 

生產基地:南投縣埔里鎮

 

服務電話:049-2998857

 

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