「種茶不要小氣,要分別人吃」65歲的李木番種茶一輩子,是阿公那一代留下來的3公頃茶園,但他捨棄傳統製茶法,獨排眾議改種產銷履歷有機茶,不僅傳承阿公的好味道,也增加產量與收益。

李木番  

傳承三代的好茶園

  李木番從小看阿公製茶,那年代耕種、摘採、碾製、烘焙等,樣樣純手工,經驗法則一切土法煉鋼,當時種茶是真的「純有機」,因為完全沒有任何肥料、農藥可用,只能任由病蟲害侵襲茶園,收成極差,一分地僅能收成幾十斤茶,且品質不一,只求全家人溫飽。

 

  到了父親這一代,正是臺灣茶外銷最風光年代,不少中盤、大盤商專向茶農收購外銷,李木番回憶,30多年前,茶的銷路非常好,由於茶農賣茶的價錢不高,且還要讓盤商從中剝削,讓年輕的他興起承擔家族茶園,「自己賣茶」的念頭。

 

  李木番說,早年產量與品質都不穩定,味道也不一定怎麼賣?要賣給誰?後來,茶業改良場文山分場重新檢視他的製茶過程,協助他把生產製程標準化,並引進許多自動化設備,讓茶的味道和產量越來越穩定,他也進一步朝向有機和產銷履歷雙驗證邁進,增進茶葉的品質,現在李木番的茶,年年參加比賽,年年得獎,在宜蘭他的茶就是品質保證。

樂與小茶工分享,茶葉更加甜蜜蜜

  茶園種的是烏龍茶和金萱,經過有機栽培後,整個茶園充滿生機,處處都可見到小綠葉蟬的身影。李木番說,種茶人不要小氣,要分享給這些「小茶工」一起吃,他從不噴灑農藥,小蟲吃飽了以後所回饋的茶葉充滿濃郁蜂蜜香味,農民受益更多。

 

  不噴藥能夠收成嗎?李木番笑著說,茶園內還有一種飛蛾,非常喜歡吃「甜的」,因此他在茶園內餵黑糖水,「吃得比人還好」,小蛾吃的太撐,就不會危害茶葉,其餘的茶蟲,就靠發酵的天然辣椒水去除。

 

  他的茶有產銷履歷驗證,一年至少檢驗四、五次,從田間、土壤、水質全數都要檢驗,過去噴農藥防茶蟲,一甲地要花好幾萬農藥錢,茶葉葉片長得很漂亮,但喝起來不香;現在用天然防治法和小蟲們分享共存,茶葉收成量雖少些,但品質極佳,走高價路線,反而消費者趨之若鶩,收益和阿公相比好了數十倍,他要繼續和自然共存,守護阿公留下來的珍貴茶園。

 

達人小檔案

 

生產者單位:青山茶園
品項:烏龍、金萱、翠玉(少量)
產季:春茶-5月至6月、秋茶-9月初至9月中、
   冬茶-11月中至11月底
產量:約600公斤
面積規模:1.45公頃
生產基地:宜蘭縣冬山鄉
服務電話:03-9583549

 

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