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「做產銷履歷剛開始是為了父親,他一直對這個產業很用心。當父親知道有產

銷履歷時,他很希望我把這件事情做好,我就很用心、很用力地把它完成。可

是當我完成的時候,他就走了。」——黃惠娟

 

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從事產銷履歷豬肉加工,成本相對提高,利潤卻未增加;但台畜的理念

是品質優先!產銷履歷對品質把關的要求,和黃存后的想法不謀而合,台畜因

而成為臺灣產銷履歷豬肉代工加工廠的先驅。

台灣農畜產工業股份有限公司(現稱台畜)成立於民國56年,成立之初

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馴化鱸魚改吃浮狀飼料,更加掌握魚的健康狀況;採低密度的生態養殖

與魚蝦輪養,建立魚蝦疾病防火牆;出貨前取樣,嚴守好品質;顏啟仁在技術

與出貨細節上用心,將鱸魚外銷澳洲,成為臺灣的驕傲。

身為農三代,自懂事以來,顏啟仁年少時期的記憶裡,每天的生活就離

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「蝦覓世界」的蝦,得先做足兩小時SPA淨身,所以料理的時候不必剔腸

泥。整尾裝袋前都是活的,動作太慢,蝦子還會醒過來逃跑,活力可見一般!

從民國60幾年養尼羅魚(吳郭魚)開始,柯丁風從事養殖超過40個年頭,每天

在養殖池與水車、飼料、魚群為伍,早已是他日常生活的一部分。期間經過草

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在臺東這塊淨土上,為了讓人們能喝杯安心的好茶,余春霞和丈夫從什

麼都不懂的新手農夫,一路摸索學習,就算被人嘲笑癡傻,亦不改初衷,最終

走出自己的路,讓海拔不高的鹿野也能四處飄香。

 

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脫下軍袍,返回家鄉,逐的是人生下一個四十年的無毒有機夢。不畏連

續兩年果園全軍覆沒、百萬退休金幾乎慘賠殆盡,鍾紹文守著無毒有機的初衷

,現在他的火龍果賣到加拿大與杜拜,成了他最得意的驕傲。

國三考進空軍士官班,當了27年職業空軍的鍾紹文,40歲以前是為了生

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從搭機都坐商務艙,到現在穿雨靴踏在芭樂田裡,他種的芭樂登上總統

就職的國宴,從民間餐桌躍上國際貴賓口中。張厚深,來自燕巢的年輕型農,

種出最清脆酸甜的帥芭樂!

 

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詩人路寒袖在<夏日水果盤>裡有段文字是這麼寫的:

「外表粗礪全為/呵護玉脂的圓滿/輕咬一口多汁的心思/甜味就濺濕了夏天」

高雄旗山芳境農場的玉荷包,外觀圓潤飽滿,一口咬下,那宛如牛奶爆漿的甜

蜜滋味,正好為路詩做了最佳見證。

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果農都怕遊客採果毀了果園、降低產值,但沈朝富卻是嘉義地區第一個

開放遊客前來果園採果的農民,不怕人吃大方請客,面對面傳遞自己的種植理

念,帶動消費力、建立口碑,摘下亮眼銷售成績。

 

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今年46歲,來自彰化縣福興鄉的黃榮清,成立慶全地瓜生產合作社,目前契作

面積達五百公頃,當中有一百公頃通過產銷履歷驗證,整體耕種範圍遍及全臺

各地,每年可產出一萬五千噸,供應各大量販賣場及連鎖餐廳。

黃榮清幼時家境並不富裕,小小年紀便隨著父母四處討生活。也許正是這樣的

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「每天在田裡的工作時間很長,我就會放音樂來聽,因為是基督徒所以都是放

詩歌,有時也會聽相聲,小黃瓜當然跟著我一起聽囉!」彰化縣溪州鄉一處溫

室田園裡,陳蒼鄢一邊仔細查看小黃瓜狀況,一邊轉頭笑著說。

 

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今年未滿40歲的賴明岐,從事水梨種植已有17年。從剛開始的不被看好,到今

日成立自有品牌「知耕鳥」,賴明岐笑說,當初也曾經想落跑,但「覺得做都

做了,就不應該放棄。」就是這股不服輸的硬脾氣,讓他種出了香甜多汁的天

后奶梨。

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臺中市堪稱臺灣芋頭生產重鎮,以「甲安埔」(大甲、大安、外埔)為主要產

區,種植面積超過一千公頃,其中尤以大甲芋頭最為知名。

 

臺中大甲出產的檳榔心芋頭口感特別綿密,具有獨特香味,原因在於當地的氣

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《紐約時報》推薦爲「世界十大美食餐廳」、日本明星最愛的餐飲名店

,店裡的菜肉大包、菜肉蒸餃使用的青江菜,清脆甜美的葉菜,都來自這位七

年級生農夫邱冠鈞的農場,說他是臺灣餐飲的美味合作夥伴,一點也不為過!

 

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淡水河畔,往觀音山的方向蜿蜒而上,距離首都臺北不過十公里的紫雲農場,

每日清早天還未亮,總有一瘦小身影,拎著竹簍和鏟子穿梭於竹林間,為整天

的忙碌農活展開序曲,四十年如一日。他是吳國池,新北市五股區蔬菜產銷班

第九班的班長。他所種出來的綠竹筍,受到米其林三星主廚神田裕行的青睞,

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