產銷履歷

李俊儀

全草生植栽的綠活釋迦

釋迦也綠活！臺東太麻里的青農李俊儀將自己樂活的精神加注在家傳的釋迦園裡，把友善環境、尊重生命的生活態度，貫徹在種植方式裡，秉持「不為生產而犧牲生態」的理念，完全不使用除草劑，採用「跳島式除草」。跳島式除草意指有計畫性地輪流除草，避免一次性地將雜草移除，目的在於讓昆蟲以及小動物保有足夠的棲息地，豐富的生物相以及微生物相，促進自然生態的多樣性，落實農業環境的永續經營。

李明從

赤腳走過一甲子農耕歲月

「一年到頭這樣（赤腳）走，沒在穿鞋子的，習慣了。這裡的土地泥濘、加上柏油路、石頭路的路面粗糙，只有我有辦法。」71歲的李明從光著腳走在凹凸不平的田溝小路上，在田裡與溫室間健步穿梭，60年的農耕歲月恍惚如昨日。

吳柏慶

食之安心的「雲林快樂豬」

和榮意食品有限公司在雲林當地享有盛名，卻少有人知道「和榮意」名稱由來，原來取自陳家三兄弟的名字（和春、東榮、東意），象徵三人齊心打拼、永續經營之意。

江萬來

國宴御用的香Q「好潭米」

105年520總統就職國宴之盛大，其菜色之精美，尤其選用了許多產銷履歷食材，更是對產銷履歷農產品優良品質的最大肯定。國宴中代表臺灣在地特色的客家炒粄條，主要原料便是來自臺中潭子的香Q「好潭米」！

王裕宏

飲山泉水長大的香菇

臺中新社是香菇的故鄉，全臺幾乎有百分之八十的香菇皆產自於此，尤以乾燥香菇為最大宗。自小生於斯、長於斯的王裕宏，青春期都在菇寮裡度過，一邊打工一邊跟著學習種菇，直到遇上了王幼青先生，自此改變了他的一生。

    　本(106)年度產銷履歷達人徵選活動，自本年3月30日開始徵件，共計93位生產者報名參選。由各產業官方代表及專家顧問經資格審查、初選與複審之謹慎評核，計有農糧業者11位、水產業者2位、畜禽業者2位，當選本年度產銷履歷達人。

    　在本年獲選的達人中，有許多新型態的產業及產品出現，來自雲林的黃謙一先生，整合小型生產者之產銷履歷產品，得以大量供應量販超市。桃園蘆竹邱振平先生，除了風味獨特的蘆峰烏龍茶外，生產基地同時也是全國亮點茶莊，結合生產與遊憩，打造六級化產業。精於鱸魚及虱目魚養殖的黃國良先生；以及供應各類分切豬肉商品的吳柏慶先生，均是從生產至銷售一貫化作業。彰化二林洪毅豪先生推出市售第一支產銷履歷驗證的雞精和牛肉精產品，為產銷履歷肉品創造新價值。

    　產銷履歷制度強調生產過程中遵循臺灣良好農業規範，並公開生產紀錄，以取得消費者信賴，各世代的生產者，無不積極投入。本年度年紀最長的71歲李明從先生，生產優質栗子南瓜及番茄。專營香菇栽培的王裕宏先生、水稻種植的江萬來先生、苦瓜栽植的溫偉毅先生，以單一品項，貫徹職人精神。返鄉投入家業的新生代，蔡長材先生透過生態養殖供應高品質白蝦及虱目魚；林昱伸先生、譚國豐先生及李俊儀先生，用心澆灌，生產高品質高接梨、葡萄及釋迦，都是新誕生的後起之秀。

• 推動產銷履歷制度的目的?

    　農委會推動產銷履歷驗證制度，目的是在協助消費市場辨識安全、永續、資訊公開的可追溯農產品。

    　制度把關的重點有二，一為名符其實，透過嚴格的認驗證把關符合規範的才能通過驗證，取得依規定使用標章的權益；二為防杜偽冒，藉由公私合力，對於不肖業者以未經驗證產品冒用、偽造標章或宣稱通過驗證之行為，予以察覺、裁處及懲治，兩項工作缺一不可。

• 如何確保產銷履歷產品名符其實?

    　行政院農業委員會導入國際第三方驗證制度，落實相關稽核、檢查、檢驗，已達一定成效，因此目前消費市場相當肯定產銷履歷驗證制度把關的嚴謹度。

「做產銷履歷剛開始是為了父親，他一直對這個產業很用心。當父親知道有產

銷履歷時，他很希望我把這件事情做好，我就很用心、很用力地把它完成。可

是當我完成的時候，他就走了。」——黃惠娟

從事產銷履歷豬肉加工，成本相對提高，利潤卻未增加；但台畜的理念

是品質優先！產銷履歷對品質把關的要求，和黃存后的想法不謀而合，台畜因

而成為臺灣產銷履歷豬肉代工加工廠的先驅。

台灣農畜產工業股份有限公司（現稱台畜）成立於民國56年，成立之初

馴化鱸魚改吃浮狀飼料，更加掌握魚的健康狀況；採低密度的生態養殖

與魚蝦輪養，建立魚蝦疾病防火牆；出貨前取樣，嚴守好品質；顏啟仁在技術

與出貨細節上用心，將鱸魚外銷澳洲，成為臺灣的驕傲。

身為農三代，自懂事以來，顏啟仁年少時期的記憶裡，每天的生活就離